Горски ресторант

Сгушен сред дърветата в сърцето на Еко селище Омая, Горският ресторант е мястото, където природата и кулинарията се срещат естествено. Тук ароматът на дърво и билки се смесва с топлината на огъня, а всяко ястие носи усещане за дом и чист вкус.

Кухнята ни следва философията на затворения цикъл, използваме екологични продукти от собственото ни стопанство, сезонни зеленчуци, домашно отгледано месо и внимателно подбрани съставки. Менюто се променя според ритъма на природата и вдъхновението на готвача.

Горският ресторант предлага:
– закуска с домашен хляб, сладка и млечни продукти
– обедни и вечерни ястия със сезонен характер
– дивеч и специалитети с предварителна заявка
– домашни напитки и селекция от подбрани вина

Пространството е топло и автентично, естествени материали, дърво, глина, камина и гледка към зеленината. През топлите месеци гостите могат да се насладят на храната си и на открито, сред тишината на гората.

Горският ресторант е сърцето на кулинарния живот в Омая, място за споделени закуски, дълги разговори на обяд и уютни вечери след ден сред природата.

Тук храната не е просто част от престоя.
Тя е част от преживяването.

⭐ МЕНЮ

🥗 САЛАТИ

Омая (1,3,6)

Свежи чери домати, рукола, спанак, сумак и запечени кедрови ядки 300 гр. | 6.80€

Градинска салата (2,4)

Свежи домати, краставици, кубчета овче сирене, варени яйца, печена чушка, маслини и ароматен магданоз 350 гр. | 6.50€

Прясно зеле с домати, чесън и магданоз

350 гр. | 5.00€

Пържени моркови (2)

Продълговато нарязани с овче сирене, магданоз овкусени с домашен дресинг от зехтин и кориандър 300 гр. | 5.50€

Червено цвекло (2,3)

С кимион и фин крем от кисело мляко и тахан 250 гр. | 6.00€

Кьопоолу (3)

Класическа българска разядка от печени патладжан и чушка, с аромат на чесън, копър и смлени орехи, 180 гр. | 5.00€

Домашна лютеница

180 гр. | 4.50€

🍽 ПРЕДЯСТИЯ

Сушени домати в козе сирене, обвити в бекон (2)

300 гр. | 8.00€

Горски манатарки на сач

С аромат на копър и чесън 250 гр. | 14.00€

Пълнена тиквичка с кедрови ядки (3)

Запечена с ароматна плънка и свежа доматена салса 250 гр. | 7.00€

Печени чушки в доматен сос

С магданоз и филиран чесън 300 гр. | 5.00€

Горски гъби (4)

300 гр. | 8.00€

Печени печурки върху бриош

С поширано яйце и крема сирене 300гр. |6.00€

Печен патладжан (5)

С топъл дресинг от аншоа и билки 250 гр. | 8.00€

🍳 АЛАМИНУТИ

Омайско гювече (2)

Кубчета домати, краве сирене, яйце, кашкавал, люта чушка, лук, и кълцана кайма 400 гр. | 9.00€

Кашкавал пане (2)

120 гр. | 6.00€

Миш‑маш (2,4)

Домашно ястие от чушки, домати, яйца и сирене 300 гр. | 6.00€

Кюфтета от свинска кайма (2)

Мини кюфтенца със сирене, магданоз, чесън поляти с доматено‑босилков сос 280 гр. | 10.50€

Картофи соте

Сотирани с аромат на копър, риган и босилек 300 гр. | 5.00€

Домашни пържени картофи

Златисти картофи със свежи билки, розмарин и сумак 300 гр. | 5.50€

Запечен камембер със сладко по избор (2)

180 гр. | 7.50€

🍲 СУПИ

Студена супа от краставици и карфиол (2,3)

Освежаваща студена супа с кисело мляко, джинджифил и флирани бадеми 350 мл. | 4.50€

🐟 РИБА ОТ НАШИТЕ ВОДОЕМИ (5)

Щука, Сом, Шаран

300 гр. | 14.00€

Пъстърва

300 гр. | 10.00€

🔥 СКАРА

Ястие	Грамаж	Цена
Кълцан суджук	200 гр.	6.50€
Лещенско кюфте	120 гр.	3.20€
Телешко бон филе	200 гр.	16.00€
Свинско бон филе	200 гр.	12.00€
Свинска вратна пържола	200 гр.	10.00€
Пилешко филе	200 гр.	9.00€

🍽 ОСНОВНИ ЯСТИЯ

Сач ОМАЯ за двама (2,4)

Апетитен горещ сач от гриловани зеленчуци, свински късчета месо, яйца, обляти в кашкавал, запечени на фурна 600 гр. | 22.00€

Ризото с манатарки (2)

Кремообразно ястие от ориз Арборио и ароматни горски манатарки, обсипани с пармезан 250 гр. | 12.00€

Зеленчуков рататуй (2)

Фини късчета грилован домат, тиква и патладжан, запечени на фурна с пармезан и аромат на чесън 300 гр. | 10.00€

Кафяв ориз

С карамелизиран лук, филиран черен чесън, лек лимонов акцент 260 гр. | 8.50€

Карфиол (2)

Запечен в кремообразен сос със сирена и горчица 300 гр. | 7.50€

🍗 СПЕЦИАЛИТЕТИ ПО ЗАЯВКА

Печен картоф (4)

Пълен с рохко яйце и свеж доматен сос 320 гр. | 9.50€

Домашна кокошка, токачка или фазан на фурна

В глинен гювеч на бавен огън със сезонни зеленчуци и ароматни билки 1.4 кг | 50.00€

Заек на фурна

В глинен гювеч на бавен огън със сезонни зеленчуци и ароматни билки 1.4 кг | 58.00€

Патица на фурна

В глинен гювеч на бавен огън със сезонни зеленчуци и ароматни билки 2.5 кг | 88.00€

Малко петле на фурна

В глинен гювеч на бавен огън със сезонни зеленчуци и ароматни билки 700 гр. | 36.00€

🍰 ДЕСЕРТИ

Десерт	Грамаж	Цена
Палачинка (2,4)	1 бр.	2.50€
Плодова салата	300 гр.	3.50€
Белгийска гофрета (2,4)	150 гр.	4.00€
Овче мляко със сладко (2)	150 гр.	5.00€
Ванилов сладолед със сладко	200 гр.	2.50€
Сабайон за двама (4)	260 гр.	6.00€

🧾 Алергени

1. Зърнени култури, съдържащи глутен
2. Мляко и млечни продукти
3. Ядки
4. Яйца и продукти от тях
5. Риба и рибни продукти
6. Сусамово семе и продукти от него